OBER! OBER!

Dé gids voor de opkomende horecatijger

OBER! OBER! is hét boek dat iedere starter, medewerker óf ondernemer in de horeca op de plank moet hebben liggen. Met relevante praktijkvoorbeelden, concrete tips en persoonlijke ervaringen geven we jou een compleet beeld van de horeca, en nog veel meer! 

Lees verder
Naar de boekshop

Wat kun je verwachten?

We dagen je uit om bewuster te worden van wat nu écht belangrijk is in ‘de kunst van gastvrijheid’ en wat voor invloed jij kunt hebben op de beleving van iedere gast. We leggen jou de horeca van ​A tot Z uit en onze OBER! OBER! guest journey staat hierin centraal. We nemen je mee op de figuurlijke reis die een gast doormaakt en leren je meer over verschillende type gasten, hun verwachtingen en hoe jij in contactmomenten met de gast hét verschil kan maken. 

Je leert waarom je blij moet zijn met een klacht en hoe je communicatief sterk over kunt komen op je gasten. Met de juiste kennis van producten en tips om (bij) te verkopen ontwikkel jij vaardigheden waarmee jij de beste gastvrijheid kunt verlenen en jezelf écht kunt onderscheiden van je collega’s.

De OBER! OBER! Guest journey

Het boek OBER! OBER! voegt voor zowel medewerkers als ondernemers in de horeca veel waarde toe. Welke situatie geldt voor jou?

ik ben een...

Medewerker of starter

in de horeca
Werknemer

Ondernemer of bedrijfsleider

in de horeca
Werkgever

Trainer of werkzaam op een school

in de horecabranche
Onderwijs

Met het voorwoord van

Albert Kooy

Albert Kooy is de oprichter van Dutch Cuisine; een eetcultuur waar Nederlandse producten centraal staan. In dit concept bestaat 80% van het gerecht uit lokale groenten die in het seizoen zijn en 20% van het gerecht is duurzaam vlees of vis. Albert is een SVH Meesterkok en executive chef bij Stenden University Hotel, verbonden aan de Hotelschool Leeuwarden. Echter houdt hij zich niet alleen bezig met eten, hij heeft een sterke visie over wat gastvrijheid nu echt is en hoe de nieuwe generatie zich in de horeca branche kan laten gelden. We zijn blij dat hij een voorwoord heeft kunnen schrijven voor OBER! OBER!.

Wat zeggen

Onze lezers

''Voor een snelle start in de horeca, of gewoon voor een extra duwtje in de rug: deze gids is alles wat je nodig hebt. Ik vond het persoonlijk vooral fijn dat het begint bij de basis en daarop verder bouwt. Zeker het hoofdstuk over productkennis was compleet nieuw voor mij en daarom erg leerzaam!''
TirzaOpkomende Horecatijger
''Ein-de-lijk een boek dat de kern van het horeca vak in 150 pagina’s uitlegt. Waar dit voorheen voor mij als nieuweling ontbrak en alles zelf langzaam leerde, heb ik nu een boek voor mijn team voor de juiste kickstart! Ik heb het ook mijn huidig personeel gegeven en zijn erg enthousiast! Een lage investering waardoor mijn personeel de gastbeleving meetbaar vooruit heeft gestuwd!''
WouterHorecaondernemer
''Dit boek is dé perfecte basis voor iedereen wilt gaan werken in de horeca, maar ook voor bestaande medewerkers is dit de perfecte opfrisser. Het is inspirerend, daagt je uit en verstrekt alle informatie die je nodig hebt om jouw werk tot een succes te maken. Echt een aanrader!''
LilyHorecatijger
''Ik denk dat Stijn & Jordy precies hebben behaald wat het doel was; een goed, lekker leesbaar en laagdrempelig 'handboek' voor nieuwe mensen in de horeca. Het was voor mij - als iemand die dat niet is - ook leuk om te lezen, en het snijdt ook echt hout allemaal. Je steekt er wat van op en kan dat ook gelijk toepassen. Het druipt er vanaf dat de schrijvers veel ervaring hebben en iets wilden maken wat zij misten toen ze in de horeca begonnen. Je leest er ook veel liefde voor het vak in terug, dat is echt top!''
PaulEindredacteur
''In een tijd waar het moeilijk is goede, gemotiveerde werknemers te vinden, ben ik enorm blij dat ik OBER! OBER! ben tegengekomen. Mijn personeel leert aan de hand van dit boek de basis van het geven van een goede service. Ik heb mijn nieuwe werknemers dit boek meegegeven om te lezen voor hun eerste werkdag. Op het moment dat ze bij mij op de vloer staan, zijn ze zekerder en gaan met een degelijke basis van start! Ik zou dit iedere startende medewerker in de horeca gunnen.''
LynnHorecaondernemer
''Echt een super handig boek voor beginnend en bekwaam horeca medewerker. Ik was zelf nog niet zo deskundig in de horeca branche maar dankzij dit boek heb ik veel geleerd en kan ik mijzelf nu een echte horecatijger noemen!''
AniekHorecatijger
''Als lezer van dit boek heb jij een goede stap gezet richting het worden van een echte horeca professional. Daardoor kan jij straks de verwachtingen van de gast overtreffen. Het is tijd voor een nieuwe generatie gastvrijheid!''
Albert KooySVH Meesterkok, Executive chef, F&B manager
''Ik heb ontzettend veel geleerd van het boek, het was fijn om alle nodige informatie weer op te frissen en ik heb zelfs veel nieuwe dingen geleerd! Een aanrader als beginnend horeca medewerker maar zeker ook als een ervaren medewerker..''
FienHorecatijger
''Dit boek is ideaal als je nog niet zo veel horeca ervaring hebt en praktische handvatten wilt om een goede start te kunnen maken. Zonder al te veel bla-bla wordt duidelijk verteld wat de do's en don'ts zijn en wat je kunt verwachten wanneer je aan de slag gaat in de horeca. Zeker handig voor beginners!''
HugoOndernemer
Previous
Next

Doe de nu de

Horecatijger quiz

En ontdek in maximaal drie minuten wat voor horecatijger jij bent. Deze allesbepalende quiz prikt dwars door jou heen en zal je meer over jezelf en jouw horecakarakter vertellen. Durf jij het aan? 

Doe de quiz

Het verhaal achter

De auteurs

Al op jonge leeftijd ontdekten Stijn en Jordy hun liefde voor de horeca. Stijn heeft tijdens zijn internationale ervaringen het beste van alle werelden gezien en Jordy is betrokken geweest bij de ontwikkeling én opening van twee succesvolle horecabedrijven. 

Lees meer over ons

Stijn van Boxtel & Jordy van Heese

Twee vrienden met passie voor de horeca

Lees in onze blog

Alles over de horeca en het boek
jordyvanheese@hotmail.com

‘’Hoe dan? Hoe kom je erop?‘’

Direct na de lancering van ons boek ontvingen wij enorm veel positieve reacties. Vrienden, familie en bekenden reageerden verrast en trots tegelijk. De keuze was destijds gemaakt om niet teveel mensen te betrekken bij het proces: we wisten namelijk zelf niet waar het zou eindigen.

Lees meer »
4 oktober 2021
Stijn van Boxtel

Een potje schaken, of toch ‘mens erger je niet’?

Je ploft neer op een stoel op het terras en bekijkt dorstig de menukaart. Geduldig wacht je tot er iemand naar je toe komt om je bestelling op te nemen. Het duurt langer dan verwacht en je begint om je heen te kijken. Terwijl jij oogcontact met de ober zoekt…

Lees meer »
9 september 2021
Lees alle blogs

Volg ons op

Instagram